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前身為享負盛名的米芝蓮三星Robuchon a Galera法國餐廳，現已從新命名為Robuchon au Dôme天巢法國餐廳，並以全新面貌呈現於新葡京酒店最高圓頂內。
澳門唯一連續六年榮獲《米芝蓮指南 香港 澳門》頒發三星榮譽的高級中國菜食府，「8 餐廳」主打精緻點心及名貴新派廣東菜。
連續六年榮獲《米芝蓮指南 香港 澳門》頒發一星殊榮的「大廚」，座落於新葡京酒店三樓，坐擁澳門優美全景。
「當奧豐素1890意式料理」為賓客打造適合全家享用的高端休閒用餐環境，呈現物超所值的意大利精緻美食。頂級名廚Alfonso Iaccarino將帶來地道南意本土美味，為澳門食客帶來全新休閒用餐體驗。
日夜 - 粥麵區即席為閣下製作及烹調多種不同的中國地道美食，包括各式手工麵、粵式粥品及川滬小食等，其中更獨家供應長達十多呎長而聞名的「一根麵」。
位於新葡京酒店的「日夜咖啡室」，提供二十四小時全天候環球美食。
受客人歡迎的蓮花廊咖啡室位於大堂，毗鄰大型水晶吊燈映照的蓮花池。
「水晶廊」為賓客提供24小時地道特色小食。餐廳選用優質食材，可按賓客個人口味自由選擇三文治或麵食配料。
